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Die Spanier (und die Italiener sowie alle anderen, die eine romanische Sprache sprechen) sind dafür bekannt, jedes Wort zu verniedlichen und damit beispielsweise eine kleinere Form davon zu bezeichnen. Doch Vorsicht, Tomatillo ist kein Synonym für (kleine oder geschnittene) Tomaten! Tomatillos sind vielmehr Teil der Blasenkirschen-Gewächse und können entfernt mit den Kapstachelbeeren / Andenbeeren verglichen werden. Sie sind eine der vielen exotischen Zutaten der mexikanischen Küche, die außerhalb des mittelamerikanischen Landes eher wenig bekannt sind, aber für Kenner einfach zum Erlebnis dazugehören. Wir bieten die praktische Dose mit La Costeña Tomatillos, grün, damit Sie es leicht haben, zu experimentieren und sich noch mehr mit der Küche Mexikos vertraut zu machen.

Die Tomatillos weisen in der Regel einen grünen Farbton auf und sind von einer Papier-artigen Haut umhüllt, die ihnen eine Art Laternenform verleiht. Man fühlt sich von der Optik und teilweise auch vom säuerlich süßen Geschmack her an Stachelbeeren erinnert, wobei man beim Hineinbeißen in die rohen Früchte auch an Äpfel denken wird. Tomatillos sollten auf keinen Fall mit grünen Tomaten verwechselt werden, sondern am besten als Klasse für sich betrachtet werden. Sie gelten als reich an Vitaminen und Mineralstoffen und sind vor allem in der mexikanischen Heimat und im Südwesten der USA als Gemüse gern gesehen. Mit der La Costeña Tomatillos, grün Dose hat man den Exoten in schnell und einfach zu verarbeitender Form zur Hand.

Wozu passen die La Costeña Tomatillos, grün? Man kann sie perfekt zu Salsas und Dips verkochen. Aus Tomatillos wird nämlich u. a. die für Mexiko typische Salsa Verde hergestellt, die es bei uns ebenfalls von La Costeña zu kaufen gibt.

"Wer mag, der kann die Tomatillos als Zutat in deftigen Eintöpfen und Suppen mit mexikanischem Touch verwenden. Weitere Rezepte, die Sie einmal ausprobieren sollten, umfassen geröstete oder gegrillte Tomatillos in Kombination mit anderem Gemüse und Chilischoten."

 

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